部門案内

栄養部

平成17年11月に開院した主体会病院栄養部は食事サービスにおいて、三重県では最初の「パントリー方式による食事提供」を実施することになりました！「パントリー」という言葉はあまりきき慣れないと思いますが、「食品や食料を保管しておく小さな部屋」という意味をもっており、わが栄養部では「小さな厨房」として「パントリー」と呼んでいます。

病棟パントリー方式の紹介

パントリーを病棟の各階に設け、そこでスタッフが簡単な調理作業を行います。患者様が食堂に来られてから食事の盛り付けを行うため、適温で（温かい物は温かく、冷たい物は冷たく）提供をすることができます。さらに従来の方法では難しかった、作り手と患者様との交流ができ、患者様からの要望など、直接作り手に届くようになっています。

パントリーでの食事提供の流れ

冷たい物はコールドテーブルで保管。患者様が来られてから取り出します。サラダやデザートも冷たいまま召し上がることができます。

行事食の紹介

ひな祭りや七夕・クリスマスなどの行事食は年間25日提供しています。その他に入院生活で四季の移り変わりを感じて頂けるよう、季節の食材を生かした「季節メニュー」を提供しています。

山の日メニュー

終戦記念日メニュー

土用の丑の日メニュー

海の日メニュー

七夕メニュー

栄養教室の紹介

透析食の調理実習
透析を受けるため通院されている患者様やそのご家族様を対象に、月に１回調理実習を開催しています。管理栄養士から食事療法のポイントを聞いた後、スタッフと一緒に料理を作ります。試食時には意見交換も行われます。透析食の作り方に興味のある方、料理をしてみたい方のご参加をお待ちしています。

糖尿病を患っている患者様やそのご家族を対象に、2ヶ月に1回（偶数月の第３水曜日）糖尿病教室を開催します。栄養士が作るお食事を召し上がりながら、お昼のひと時にぜひご参加ください。お待ちしています。申し込みは新館受付にて行っています。

個別栄養指導

月曜日から土曜日は、毎日受け付けております。（土曜日は午前のみ）

　栄養指導の内容

　　　　　　　　　　　　　　　　　等々

食事のことで気になることがありましたら、いつでもご相談下さい。

通所リハビリテーションの食事の紹介

お菓子作り（月に1回）や季節に合わせた行事を行っています。お菓子作りでは、利用者の方とスタッフがコミュニケーションを取りながら一緒にお菓子を作り、楽しい時間を過ごしています。

栄養だより

当院では栄養だよりを作成しています。少しでも栄養に関心をもち、食事の大切さを知って頂けたら幸いです。


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